Просеко Cava Cygnus Sador Brut Nature 2022

Производител

U MES U FALGUERA, Каталуния, Испания – биологично сертифициран производител.

Регион

DO Cava, Alt Penedès – варовикови и глинесто-варовикови почви, средиземноморски климат с прохладни нощи.

Сортов състав

Xarel·lo 55%, Macabeo 30%, Parellada 15%.

Винификация

Традиционен метод с вторична ферментация в бутилка, минимум 18 месеца върху утайките. Brut Nature – без добавена захар.

Дегустационен профил

Цвят – светло златист, фини и постоянни мехурчета.

Аромат – лимон, лайм, ябълка, круша, флорални и минерални нюанси, бадем и хляб.

Вкус – суха, стегната, с отличен баланс между киселинност и кремообразност, дълъг и чист финал.

Сервиране

6–8 °C, чаша тип флют или тюлип.

Съчетания с храна

Морски дарове, риба, суши, тартари, тапаси, хамон, твърди сирена; отлична и с български продукти като миди от Черно море и свежи салати.