Ценино Розе 2025

Производител и произход

Произведено в района на село Ценино, Нова Загора, в Тракийската низина (PGI Thracian Valley) – един от най-топлите и слънчеви винени региони в България, особено подходящ за елегантни, плодови и свежи розета.

Регион и тероар

Климатът е континентално-средиземноморски с дълги, топли лета и меки зими. Почвите са глинесто-песъчливи с варовикови включения, които осигуряват добър дренаж и фина минералност. Стилово розето е по-близо до южнофренските, провансалски примери, отколкото до по-плътните традиционни български розета.

Сортов състав

В зависимост от реколтата – бленд с акцент върху Каберне Фран и/или Сира, подбран с цел свеж, лек и модерен стил.

Винификация

Ранна беритба в утринните часове, кратък контакт със ципите (direct pressing / кратка мацерация), ферментация в инокс при ниска температура и кратко отлежаване върху фините утайки за допълнителна свежест и фина текстура.

Характер на реколта 2025

Топла и слънчева година без екстремни горещини, дала розе с чист плодов профил, балансирана киселинност и елегантен стил.

Дегустационни бележки

Цвят – бледо розов, тип „сьомга“.

Аромат – ягода, малина, череша, грейпфрут, розов пипер и свежи билки.

Вкус – леко, освежаващо, с деликатна киселинност и чист, минерален финал.

Стил – модерно, аперитивно и много пивко розе.

Потенциал за отлежаване

1–2 години, най-добро в младата си фаза.

Съчетания с храна

Аперитив, свежи салати, морски дарове, паста и ризото с морски продукти, лека пица, тапаси, пикник и летни вечери.